Rezepte
Kennen Sie Kärntner Kasnudeln?
Der Chefkoch Hans Jörg Brandstätter des Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim verriet uns sein Geheimnis. Die Zutaten reichen für […]
Rezepte
Ernährung
Gratinierte Crepetasche mit Rucola-Pesto und Robiola-Käse
Der Küchenchef des Hotels Terme Esplanade Tergesteo in Montegrotto Terme (Region Padua) Italien, hat für unsere Leser eines seiner Geheimnisse […]
Ernährung
Süßes Wildkräuter-Pesto mit blumigem Butterbrot
Das richtige Sommergericht für die Terrasse. Wer beim Kochen auf frische Kräuter setzt, aber nicht immer nur Petersilie und Schnittlauch […]
Rezepte
Schattberghirsch unter der Kräuterkruste
Schattberghirsch unter der Kräuterkruste mit Rösterdäpfel und winterliches Gemüse. Die Zutaten: 800g Hirschrücken, Sonnenblumenöl, Erdnussöl, Rosmarinzweig, 2 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer. […]
Kulinarik
Schattberghirsch unter der Kräuterkruste
Schattberghirsch unter der Kräuterkruste mit Rösterdäpfel und winterliches Gemüse. Ein Wildrezept aus dem Hotel Die Sonne aus Saalbach für 4 […]
Rezepte
Filet vom Weideochsen mit Feigen-Anis-Sauce
Suchen Sie noch ein Weihnachtsmenü? Hier zwei die gut zusammenpassen: Rinderfilet harmoniert hervorragend mit der Süße von Feigen. Besonders zart, […]
Rezepte
Rezeptvorschlag Entenbrust mit Meerretich
Der Küchenchef Tomislav Kožić des Bue Sun Hotel in Maria Bistrica in Kroatien, hat uns eines seiner Rezeptgeheimnisse verraten – zum […]
Rezepte
Rosa gebratenes Lammfilet mit cremiger Polenta und geschmorten Cocktailtomaten
Rezept: Für 4 Personen 500g Lammkarree ohne Knochen 1 El Rosmarin, fein gehackt, 1 El Thymian, fein gehackt, 1 Tl […]