Hoher Anteil an Antioxidanten senkt Entzündungswerte.
Sauerkirschen könnten dabei helfen, chronische Entzündungen zu lindern. Das behaupten Forscher der Oregon Health & Science University http://ohsu.edu beim Treffen der US-Sportmediziner (ACSM) http://acsm.org in San Francisco. Glaubt man den Wissenschaftlern, so haben Sauerkirschen den höchsten Anteil an Antioxidanten aller Nahrungsmittel und können sich besonders bei Menschen mit lähmendem Gelenkschmerz oder Arthrose günstig auswirken.
Schmerzlindernde Farbstoffe
Grundlage dieser Aussagen ist eine Untersuchung an 20 Frauen im Alter von 40 bis 70 Jahren, die an entzündlicher Osteoarthose litten. Drei Wochen lang tranken sie täglich zwei Gläser Weichselsaft – und konnten dadurch bestimmte Entzündungsmarker im Blut verringern. Dabei profitierten jene Studienteilnehmerinnen am deutlichsten, die anfangs hohe Entzündungswerte aufgewiesen hatten. „Vorteil der Kirschen ist, dass die bei vielen Schmerzmitteln üblichen Nebenwirkungen ausbleiben“, sagt Studienleiter Kerry Kuehl.
Schon in einer früheren Studie bei Langstreckenläufern konnte Kuehl zeigen, dass sich Sauerkirschen-Saft günstig auf Folgen sportlicher Belastung wie Muskel- und Gelenkschmerzen auswirkt. Verantwortlich macht der US-Forscher jeweils sekundäre Pflanzenstoffe der Kirsche mit antioxidativer Wirkung, speziell die enthaltenen blauroten Farbstoffe Anthocyane sowie Flavonoide.
Als Einzelmaßnahme ungeeignet
„Die Ernährung kann Entzündungen wie etwa rheumatische Arthritis tatsächlich über den Stoffwechsel beeinflussen“, bestätigt Barbara Ritzert, Sprecherin der Deutschen Gesellschaft für Schmerztherapie http://stk-ev.de. So sind etwa Obst und Gemüse günstiger als hoher Fleischkonsum, doch gehe es nicht um Einzelmaßnahmen, sondern um eine Gesamtumstellung. „Bleibt man bei Arthrose weiterhin bei der fetten Bratwurst, bringt der Weichselsaft dazu nichts“, betont Ritzert. Vielmehr sind sogar Negativ-Effekte denkbar, die man von Vitaminpillen kennt.
pte
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